Korzyści zdrowotne buraków

Buraki są bogate w błonnik, dostarczając około 2-3 gramów w każdej 3/4 szklanki (100 gramów) surowej porcji.

Błonnik pokarmowy jest ważnym elementem zdrowej diety i wiąże się z niższym ryzykiem wystąpienia różnych chorób.

Korzyści zdrowotne buraków: Inne związki roślinne
Związki roślinne to substancje naturalnie występujące w roślinach, z których niektóre mogą przynosić korzyści zdrowotne.

Główne związki roślinne zawarte w burakach to:

Betanina, zwana również czerwonym barwnikiem buraka, jest najpopularniejszym barwnikiem w burakach, odpowiedzialnym za ich intensywny czerwony kolor. Uważa się, że ma szereg korzystnych właściwości zdrowotnych.

Azotan nieorganiczny. Występujący obficie w zielonych warzywach liściastych, burakach i soku buraczanym, azotan nieorganiczny przekształca się w organizmie w tlenek azotu i pełni wiele ważnych funkcji.

Wulgaksantyna – żółty lub pomarańczowy barwnik występujący w burakach i burakach żółtych.

Korzyści zdrowotne buraków
Korzyści zdrowotne buraków: Korzyści zdrowotne
Niższe ciśnienie krwi
Wysokie ciśnienie krwi może uszkadzać naczynia krwionośne i serce. Jest to również jeden z najsilniejszych czynników ryzyka chorób serca, udaru mózgu i przedwczesnej śmierci na świecie.

Spożywanie owoców i warzyw bogatych w nieorganiczne azotany może zmniejszyć ryzyko chorób serca poprzez obniżenie ciśnienia krwi i zwiększenie produkcji tlenku azotu.