Zacznij od przygotowania ciasta drożdżowego na ślimaki jabłkowe. Rozpuść łyżeczkę cukru razem z drożdżami w letnim mleku. Wymieszaj masło z cukrem i solą, dodaj jajko, a następnie jogurt. Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i naprzemiennie dodawaj mleko z drożdżami i zagniataj ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne. Wyrabiaj je ręcznie, aż będzie miękkie i elastyczne, a następnie przełóż do miski, przykryj i odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na około 50 minut.
Przygotowanie nadzienia:
W międzyczasie umyj, obierz i pokrój jabłka w drobną kostkę. Rozwałkuj ciasto na posypanej mąką powierzchni za pomocą wałka. Rozgrzej piekarnik do około 200°C.
Składanie ślimaków:
Rozpuść masło i posmaruj nim ciasto. Resztę masła zachowaj do dekoracji. Posyp jabłka cukrem waniliowym i równomiernie rozłóż je na cieście. Zwiń ciasto ciasno wzdłuż i pokrój na plastry o grubości około 3 cm. Będą po prostu boskie!
Pieczenie:
Ułóż plastry na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, pozostawiając między nimi niewielkie odstępy, i piecz przez 15-20 minut. Pozostaw ślimaki jabłkowe do całkowitego ostygnięcia.
Leave a Comment