Nie potrzebujesz już ketchupu z dodatkami, który kupisz w sklepie, ponieważ możesz zrobić swój własny, w 100% naturalny, zdrowy i aromatyczny ketchup, idealny na zimę!

Nie potrzebujesz już ketchupu z dodatkami, który kupisz w sklepie, ponieważ możesz zrobić swój własny, w 100% naturalny, zdrowy i aromatyczny ketchup, idealny na zimę! 😋

Potrzebne składniki (na ok. 6 słoików po 300 ml):
3 kg dojrzałych pomidorów 🍅
500 g czerwonej papryki kapia 🌶️
250 g cebuli
3-4 ząbki czosnku 🧄
150 ml octu jabłkowego (ilość można zmniejszyć do smaku)
2 łyżki soli
Przyprawy do wyboru: liście laurowe, ziarna pieprzu, goździki, bazylia, oregano 🌿

Przygotowanie: 1. Przygotowanie warzyw

Dokładnie umyj pomidory i paprykę.
Pokrój pomidory i cebulę w kostkę, a papryki usuń pestki.
2. Gotowanie podstawy

Włóż warzywa do dużego garnka i gotuj na małym ogniu, aż zmiękną.
Dodaj przyprawy (zawiązane w woreczku z gazy, aby łatwiej je było wyjąć po ugotowaniu).
3. Rozgnieć mieszankę

Po zmięknięciu warzyw rozgnieć je blenderem lub przetrzyj przez sito, aby uzyskać gęstą pastę.
4. Doprawianie końcowe

Dodaj sól, cukier i ocet. Gotuj ponownie, mieszając, aż sos się zredukuje i będzie miał konsystencję klasycznego ketchupu.
5. Przechowywanie

Gorący ketchup przelej do wyparzonych słoików.